Aprila 2024 je čezmorska platforma za hranila NOW izvedla teste na nekaterihkreatin gumijeviblagovnih znamk na Amazonu in ugotovil, da je stopnja napak dosegla 46 %. To je sprožilo zaskrbljenost glede kakovosti mehkih bonbonov s kreatinom in dodatno vplivalo na povpraševanje po njih. Ključ do neuspeha je v nestabilni vsebnosti kreatina v mehkih bonbonih, pri nekaterih izdelkih pa so bili testirani celo brez vsebnosti kreatina. Osnovni razlog za to stanje je lahko v težavah pri proizvodnjikreatin gumijeviin trenutna nezrelost proizvodnega procesa:
Težko oblikovanje
Ko se kreatin doda raztopini mehkega gela za sladkarije, reagira z nekaterimi koloidnimi molekulami in jim prepreči normalno oprijemanje, kar prepreči nemoteno želiranje raztopine, kar na koncu povzroči težave pri oblikovanju sladkarij.
Slab okus
Dodatek velike količine kreatina telesu mehkega bonbona daje izrazit grenak okus. Hkrati, ko je velikost delcev kreatina velika, lahko povzroči tudi "zrnato" teksturo (opazen občutek tujka pri žvečenju).
Težave pri oblikovanju in slab okus so povzročile, kako in koliko kreatina dodati, problem, ki pesti proizvodnjokreatin gumijevi, in je postalo ozko grlo za trajnostni in zdrav razvoj mehkih bonbonov s kreatinom.
Samo dobro zdravjePreboj skupine v procesu proizvodnje kreatinskih gumijev
Sredi leta 2023, kot sestavine kreatina inkreatin mehki bonboniso se hitro razvijale, Justgood Health Group je prejela povpraševanje čezmorskih kupcev: razviti kreatin mehke sladkarije s stabilno vsebnostjo in dobrim okusom. Z dolgoletnimi izkušnjami v proizvodnji ter raziskavah in razvoju funkcionalnih prehranskih živil in zdrave hrane je skupina Justgood Health Group uspešno prebila različne težave pri koloidih, surovinah in procesnih tokovih skozi tehnologijo ter ustvarila zrel proizvodni načrt za mehke bonbone s kreatinom.
(1) Obsežno testiranje za iskanje ustreznejše koloidne formule
Za rešitev težave pri oblikovanju bonbonov po dodajanju kreatina,Samo dobro zdravjetestirali vse običajne koloide in primerjali različne kombinacije in sheme mešanja, na koncu pa vzpostavili koloidno shemo za oblikovanje sladkarij, v kateri prevladuje gelan gumi.
Nova koloidna formula je močno zmanjšala vpliv kreatina na oblikovanje in po več krogih proizvodnje vzorcev jekreatin mehki bonboniso bili uspešno oblikovani.
(2) Izboljšanje procesa za reševanje izzivov množične proizvodnje
Čeprav je bil na voljo pravi koloid, sta visoka koncentracija in obsežno dodajanje kreatina v masovni proizvodnji še vedno predstavljala izziv za oblikovanje mehkih bonbonov.
Osebje Justgood Health R&D je izboljšalo proizvodni proces z dodajanjem obdelanih kreatinskih surovin po fazi kuhanja in mešanja, kar je močno zmanjšalo vpliv kreatina na koloid. Po nizu prilagoditev so bili mehki bonboni s kreatinom uspešno oblikovani in vsebnost kreatina je bila lahko stabilno dosežena pri 1788 mg na 4 g kos.
(3) Izboljšanje surovin, uravnoteženje učinkovitosti, vsebine in okusa
Soočeni s težavo z ostrim okusom,Samo dobro zdravjeultra-mikroniziral surovine kreatina, dodatno zmanjšal velikost delcev kreatina in s tem zmanjšal zrnatost mehkih bonbonov. Vendar ultra mikroniziran kreatin zahteva veliko količino vode, da se razprši v raztopini, vendar uporaba preveč vode zmanjša učinkovitost proizvodnje in prepreči neprekinjeno proizvodnjo.
Po uravnoteženju proizvodne učinkovitosti, dodajanja vsebine in okusa glede na potrebe strank je Justgood Health ustrezno zmanjšal vsebnost kreatina ter ponovno prilagodil proizvodno linijo in proces kuhanja ter prilagodil nove parametre kuhanja, da bi bil bolj primeren za proizvodnjo mehkih bonbonov s kreatinom, končno doseganje zrelega proizvodnega načrta za kreatinske mehke bonbone z dobrim okusom, stabilno vsebnostjo in visoko proizvodno učinkovitostjo.
(4) Ponavljanje procesa, nenehno izboljševanje formule, okusa in senzorične izkušnje
Kasneje,Samo dobro zdravjenadaljevali s finim prilagajanjem in ponavljanjem formule izdelka, senzorične izkušnje in okusa, da bi na koncu dosegli zrel izvedljiv načrt. Če pogledamo nazaj na razvojni proces, je osebje Justgood Health R&D nenehno premagovalo težave v procesu srečevanja, analiziranja in reševanja problemov, s čimer se je razvojni proces vrtel navzgor, vztrajno napredoval in pristajal ter na koncu pridobil zadovoljstvo in priznanje strank.
Čas objave: 28. oktober 2024