Ali ste se pravilno odločili za beljakovine v prahu

Na trgu je veliko blagovnih znamk beljakovinskih praškov, viri beljakovin so različni, vsebnost je drugačna, izbor veščin, sledite nutricionistu, da izberete visokokakovosten beljakovinski prašek.

1. Razvrstitev in značilnosti beljakovinskega prahu

Beljakovine v prahu so razvrščene glede na izvor predvsem na živalske beljakovine v prahu (kot so: sirotkine beljakovine, kazeinske beljakovine) in rastlinske beljakovine v prahu (predvsem sojine beljakovine) in mešane beljakovine v prahu.

Prah živalskih beljakovin

Sirotkine beljakovine in kazein v živalskih beljakovinah v prahu se pridobivajo iz mleka, vsebnost sirotkinih beljakovin v mlečnih beljakovinah pa je le 20%, ostalo pa je kazein. V primerjavi z obema ima sirotkina beljakovina višjo stopnjo absorpcije in boljše razmerje različnih aminokislin. Kazein je večja molekula kot beljakovina sirotke, ki je nekoliko težko prebavljiva. Lahko bolje spodbuja sintezo mišičnih beljakovin v telesu.

Glede na stopnjo predelave in rafiniranja lahko beljakovine sirotke v prahu razdelimo na koncentrirane beljakovine sirotke v prahu, ločene beljakovine sirotke v prahu in hidrolizirane beljakovine sirotke v prahu. Obstajajo določene razlike v koncentraciji, sestavi in ​​ceni treh, kot je prikazano v naslednji tabeli.

Rastlinske beljakovine v prahu

Rastlinski beljakovinski prah zaradi bogatih virov bo cena veliko cenejša, primerna pa je tudi za bolnike z alergijo na mleko ali laktozno intoleranco, ki izberejo običajne sojine beljakovine, grahove beljakovine, pšenične beljakovine itd., Od katerih so sojine beljakovine edine visokokakovostne Beljakovine v rastlinskih beljakovinah lahko tudi človeško telo dobro absorbira in izkoristi, vendar je zaradi nezadostne vsebnosti metionina stopnja prebave in absorpcije relativno nižja kot pri živalske beljakovine v prahu.

Mešani beljakovinski prah

Viri beljakovin v mešanem beljakovinskem prahu vključujejo živalske in rastlinske, običajno narejene iz sojinih beljakovin, pšeničnih beljakovin, kazeina in mešane predelave beljakovin v prahu sirotke, ki učinkovito nadomestijo pomanjkanje esencialnih aminokislin v rastlinskih beljakovinah.

Drugič, obstaja smisel za izbiro visokokakovostnega beljakovinskega prahu

1. Preverite seznam sestavin, da vidite vir beljakovin v prahu

Seznam sestavin je razvrščen glede na vsebnost sestavin in višji kot je vrstni red, višja je vsebnost sestavin. Izbrati moramo beljakovine v prahu z dobro prebavljivostjo in stopnjo absorpcije, bolj enostavna sestava pa je boljša. Vrstni red prebavljivosti običajnih beljakovin v prahu na trgu je: sirotkine beljakovine > kazeinske beljakovine > sojine beljakovine > grahove beljakovine, zato je treba dati prednost sirotkinim beljakovinam.

Posebna izbira sirotkinih beljakovin v prahu, na splošno izberejo koncentrirane sirotkine beljakovine v prahu, za ljudi z intoleranco za laktozo se lahko odločijo za ločevanje sirotkinih beljakovin v prahu, bolnikom s slabo prebavo in absorpcijsko funkcijo pa se priporoča izbira hidroliziranih sirotkinih beljakovin v prahu.

2. preverite tabelo s podatki o hranilni vrednosti, da vidite vsebnost beljakovin

Vsebnost beljakovin v visokokakovostnem beljakovinskem prahu mora doseči več kot 80 %, kar pomeni, da mora vsebnost beljakovin v vsakih 100 g beljakovin v prahu doseči 80 g ali več.