Gobe ​​šiitake

Shiitake je del vrste Lentinula Edodes. To je užitna goba, ki je domača v vzhodni Aziji.

Zaradi zdravstvenih koristi velja za zdravilno gobo v tradicionalni zeliščni medicini, omenjeni v knjigah, napisanih pred tisoč leti.

ShiitakesPrivoščite si mesnato teksturo in leseni okus, zaradi česar je popoln dodatek k juham, solatam, mesnim jedi in pomlije.

Gobe ​​Shiitake vsebujejo veliko kemičnih spojin, ki ščitijo vaš DNK pred oksidativnimi poškodbami, zato so deloma tako koristne. Lentinan, na primer, zdravi poškodbe kromosomov, ki jih povzročajo protirakavi obdelavi.

Medtem eritadeninske snovi iz užitnih gob pomagajo zmanjšati raven holesterola in podpirajo zdravje srca in ožilja. Raziskovalci z univerze Shizuoka na Japonskem so celo ugotovili, da je dopolnjevanje eritadenina znatno zmanjšalo koncentracijo holesterola v plazmi.

Shiitakes so edinstveni tudi za rastlino, saj vsebujejo vseh osem esencialnih aminokislin, skupaj z vrsto esencialne maščobne kisline, imenovane linolna kislina. Linolna kislina pomaga pri hujšanju in gradnji mišic. Ima tudigradnja kostikoristi, izboljšaprebava, in zmanjšuje alergije na hrano in občutljivost.

Nekatere sestavine gob Shiitake imajo hipolipidemične (maščobe) učinke, kot sta Eritadenin in B-glukan, topna prehranska vlakna, ki jih najdemo tudi v ječmenu, rži in oves. Študije so poročale, da lahko B-glukan poveča sitost, zmanjša vnos hrane, zamuja absorpcijo prehrane in zmanjša raven lipidov v plazmi (maščobe).

Gobe ​​imajo možnost povečati imunski sistem in se boriti proti številnim boleznim z zagotavljanjem pomembnih vitaminov, mineralov inencimi.

Shiitake gobe imajo sterolne spojine, ki motijo ​​proizvodnjo holesterola v jetrih. Vsebujejo tudi močna fitohranila, ki pomagajo preprečiti, da bi se celice prilepile na stene krvnih žil in oblikovale nabiranje plakov, ki ohranja zdravokrvni tlakin izboljša cirkulacijo.

Čeprav je vitamin D najbolje pridobiti od sonca, lahko gobe Shiitake zagotovijo tudi spodobno količino tega bistvenega vitamina.

Ko je vzet selenVitamina A in E, lahko pomagazmanjšatiresnost aken in brazgotine, ki se lahko pojavijo po tem. Sto gramov gob šiitake vsebuje 5,7 miligramov selena, kar je 8 odstotkov vaše dnevne vrednosti. To pomeni, da lahko gobe šiitake delujejo kot naravno zdravljenje aken.