Sukraloza

Sukralozaje koristen za posameznike s sladkorno boleznijo, ker raziskave dokazujejo, da sukraloza ne vpliva na presnovo ogljikovih hidratov, kratkoročno ali dolgoročno kontrolo glukoze v krvi ali izločanje insulina. Sukraloza je koristna za posameznike s sladkorno boleznijo, ker raziskave dokazujejo, da sukraloza ne vpliva na presnovo ogljikovih hidratov, kratkoročno ali dolgoročno kontrolo glukoze v krvi ali izločanje insulina. Ena od prednosti sukraloze za proizvajalce in potrošnike hrane in pijače je njena izjemna stabilnost. Ena od prednosti sukraloze za proizvajalce in potrošnike hrane in pijače je njena izjemna stabilnost.
Sukraloza je klorirani derivat saharoze. To pomeni, da je pridobljen iz sladkorja in vsebuje klor.
Izdelava sukraloze je večstopenjski proces, ki vključuje zamenjavo treh vodikovo-kisikovih skupin sladkorja z atomi klora. Zamenjava z atomi klora okrepi sladkost sukraloze.
Prvotno je bila sukraloza odkrita z razvojem nove insekticidne spojine. Nikoli ni bilo namenjeno uživanju.
Vendar so ga kasneje množicam predstavili kot »naravni nadomestek sladkorja« in ljudje niso vedeli, da je snov dejansko strupena.

Leta 1998 je Uprava za hrano in zdravila (FDA) odobrila sukralozo za uporabo v 15 kategorijah hrane in pijače, vključno z izdelki na osnovi vode in maščob, kot so pecivo, zamrznjeni mlečni deserti, žvečilni gumi, pijače in nadomestki sladkorja. Nato je leta 1999 FDA razširila svojo odobritev za uporabo kot splošno uporabno sladilo v vseh kategorijah hrane in pijače.