Sukraloza

Sukralozaje koristno za posameznike s sladkorno boleznijo, ker raziskave kažejo, da sukraloza ne vpliva na presnovo ogljikovih hidratov, kratkoročno ali dolgoročno nadzor glukoze v krvi ali izločanje insulina. Sukraloza je koristna za posameznike s sladkorno boleznijo, ker raziskave kažejo, da sukraloza ne vpliva na presnovo ogljikovih hidratov, kratkoročno ali dolgotrajno kontrolo glukoze v krvi ali izločanje insulina. Ena prednost sukraloze za proizvajalce hrane in pijač in potrošnikov je njegova izjemna stabilnost. Ena prednost sukraloze za proizvajalce hrane in pijač in potrošnikov je njegova izjemna stabilnost.
Sukraloza je klorirani derivat saharoze. To pomeni, da izhaja iz sladkorja in vsebuje klor.
Izdelava sakraloze je večstopenjski proces, ki vključuje zamenjavo treh skupin vodikovega kisika sladkorja z atomi klora. Nadomestitev s klorovimi atomi krepi sladkost sukraloze.
Prvotno je bila sukraloza najdena z razvojem nove spojine insekticidov. Nikoli ni bilo mišljeno, da bi ga zaužili.
Vendar je bil pozneje množice predstavljen kot "naravni nadomestek sladkorja" in ljudje niso imeli pojma, da so stvari pravzaprav strupene.

Leta 1998 je Uprava za hrano in zdravila (FDA) odobrila sukralozo za uporabo v 15 kategorijah hrane in pijač, vključno z izdelki na osnovi vodnih in maščob, kot so pecivi, zamrznjene mlečne sladice, žvečilne gumi, pijače in nadomestki sladkorja. Nato je leta 1999 FDA razširila odobritev za uporabo kot sladilo splošne namene v vseh kategorijah živil in pijač.